Wolfburn - Aurora

Ursprung: Schottland, Northern Highlands

Sorte: Single Malt Whisky

Alter: NAS, vermutlich 3-5 Jahre

Fasstype: Ex-Bourbon (80%) und Ex-Sherry-Fässer (20%)

Beim Wolfburn Aurora wird der destillierte Rohbrand in einer Kombination aus Amerikanischer Eiche (80%) und Spanischen Oloroso Sherry Fässern (20%) gelagert und erst kurz vor der Abfüllung wieder vereint.

offizielle Tastingnotes:

Nase: duftende Sherry-Süße, mit getrockneten Beeren und Malztönen

Gaumen: samtweicher Körper, mit Herbstfrüchten, Nüssen und Würze, umspielt von saftigen Sherry-Noten

Finish: langer und seidiger Abgang

Beim Aurora wird bewusst mit der Fermentationsdauer der Maische gespielt, um einen besonders fruchtigen und süßen Whisky-Charakter zu kreieren.

Wolfburn war für mich persönlich bislang noch nie eine Enttäuschung, so erwarte ich auch hier einen kräftigen und fruchtigen Single Malt, der mit 3-5 Jahren bereits eine überraschende Reife aufweißt.