St. Kilian - Messeabfüllung Graz 2023 (5 Jahre / peated / ex-Eisbock-Fass)

Ursprung: Deutschland

Sorte: Single Malt Whisky, Peated

Serie: Messeabfüllung: Whisky Messe Graz 2023

Alter: 5J

Destillierdatum: 07.02.2018 // Abfülldatum: 23.03.2023

Fasstype: ex-Eisbock, Faust Bier // Fassnummer: 230323

Limitiert auf ca. 40 Flaschen

Zur Whisky Messe Graz und zur Whisky Messe Nürnberg im März 2023 wurde diese tolle Abfüllung exklusiv abgefüllt, die Variante für Graz ist, aufgrund der kleineren Messe, natürlich deutlich limitierter, als die Abfüllung für Nürnberg.

Abgefüllt mit kräftigen und Fassstarken 60,3 Vol. % erhältst du hier eine Rauchbombe mit deutlichen Aromen des exzellenten Bierfasses der Brauerei Faust - direkt aus der Umgebung der Destillerie.

Während die nicht-rauchigen Whiskys von St. Kilian auf Gerstenmalz aus der Destillerieumgebung basieren, handelt es sich bei dem verwendeten Gerstenmalz für die rauchigen "peated" Abfüllungen, um echtes schottisches "peated malt".

Dieses wird durch Beimengung von Torfrauch, im Zuge der Trocknung des Gerstenmalzes, erreicht und macht den wohl bekanntesten Charakter von Whisky aus.

Wir wollen auch unsere Eindrücke mit euch teilen:

SpiritWulf Bewertung: 90/100 Punkte

Fazit: Ein unglaublich intensiver und grandioser Single Malt aus dem Hause St. Kilian in Rüdenau (Oberbayern, Kreis Miltenberg). Was St. Kilian hier aus seinen Kupferbrennblasen zaubert ist wieder einmal Out Standing und braucht sich vor der internationalen Konkurrenz nicht zu verstecken.

Nase (26/30): superrauchig, dabei kommt immer noch deutlich wahrnehmbar das Bierfass durch und ergänzt süßliche und Hopfige Aromen, der Alkohol ist auch unverdünnt nicht aufdringlich, wüsste ich es nicht besser würde ich von max. 50Vol.% ausgehen

Mund (37/40): etwas ungestümer Antritt, so wie man das von einer derartigen Rauchbombe erwartet, schnell stellt sich Süße von

Malz, Getreide, und Honig im Hintergrund ein, dazu Würzigkeit und Kräuter mit einem Hauch von Ingwer. Dominierend bleibt aber der süßliche Lagerfeuer-Rauch, intensiv und lecker - Peatheads werden hier auf Ihren Geschmack kommen

Abgang (27/30): ewig lange Rauchschwaden umschmeicheln die Zunge und den Gaumen auch noch nach mehreren Minuten, dazu mischt sich etwas Vanille, weißer Pfeffer, etwas Honig und eine leichte Zitrusnote

mit etwas Wasser: die Nase verändert sich etwas in Richtung von Zitrusfrüchten und gelben Äpfeln, im Mund tritt die Süße und die Ingwerschärfe etwas stärker in den Vordergrund, auch hier kommen interessante und überraschend intensive Zitrusaromen hinzu, der Rauch bleibt aber immer noch dominierend. Der Abgang gewinnt weiter an Intensität und Länge, die Zitronennote wird allerdings dominanter und harmoniert perfekt mit der Rauchigkeit.

Hintergründe:

St. Kilian Destillers ist eine deutsche Brennerei die sich auf die Herstellung von Single Malt Whisky spezialisiert hat. Hierfür wurden direkt aus Schottland speziell angefertigte Kupfer-Potstills der Firma Forsyths eingebaut, welche seither zum Brennen von bestem Whisky, hergestellt ausschließlich aus deutschem und schottischem Gerstenmalz, verwendet werden.

Alle St. Kilian Whiskys werden ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt und dürfen in unterschiedlichsten Fasstypen reifen.