Seven Seals - Port Wood Single Malt Whisky

Ursprung: Schweiz

Sorte: Single Malt Whisky

Alter: NAS

Fasstype: Portwein-Fass Finish

Dieser Seven Seals Port Wood Finish Single Malt verbindet raffiniert verschiedene Malts aus derselben Brennerei. So entsteht ein hervorragend komplexer und vielschichtiger Charakter. Die Sinfonie dieser Vereinigung ist ausserordentlich harmonisch und zeichnet sich durch einen Hauch von Torf-Rauch mit süssem Honig, Aromen von Dörrfrüchten, gebrannten Nüssen sowie Lebkuchen aus.

Wir wollen auch unsere Eindrücke mit euch teilen:

SpiritWulf Bewertung: 81/100 Punkte

Fazit: Ein sehr gelungener Whisky, der lediglich etwas komplexer sein könnte., perfekt für gemütliche Abende mit Freunden, wenn der Whisky eher eine Nebenrolle spielen soll.

Nase (23/30): sehr mild, würzig, Vanille, Zimt und Butterkekse, nach einiger Zeit an der Luft kommen Rotweinnoten dazu

Mund (33/40): Zimt, Schokolade, Ingwer, Gewürze, Karamell und Lebkuchen,

Rotweinnoten und leichte Noten von verkohltem Holz kommen beim dritten Schluck hinzu und dominieren das Aroma.

Abgang (25/30): Butter-Gebäck, etwas Pfeffer, leichte Säure, Zimt und Nelken

Hintergründe:

Seven Seals ist ein Unternehmen aus unserem schönen Nachbarland, der Schweiz, welches sich zum Ziel gemacht hat den Prozess der Whiskyherstellung zu modernisieren und in eine neue Ära zu tragen. Dazu wurde ein eigenes, größtenteils geheimes, Verfahren entwickelt und patentiert. Dieses neuartige Verfahren führt dazu, dass schon 1-3 Jahre gereifte Destillate das Geschmacksprofil eines 10-12-jährigen schottischen Whiskys aufweisen.

Leider ist nur wenig zu den Details bekannt, ein paar Aussagen von Seven Seals und diverse Vermutungen verschiedenster Experten lassen auf eine spezielle Vorbehandlung der verwendeten Fässer (ausspülen von zu intensiven Tanninen), sowie eventuell eine Vergrößerung der Kontaktoberfläche oder eigene Temperaturprofile, schließen lassen. Genau werden wir es wohl leider nicht erfahren.

Der Leitsatz: "time doesn't matter - taste matters" beschreibt diesen Ansatz sehr gut und passt perfekt zu den ausgezeichneten Produkten.