Seven Seals - Age of Aquarius in Holzbox

Batch: B1/11/20

limitierte Abfüllung (365Flaschen/Batch)

Ursprung: Schweiz

Sorte: Peated (getorfter) Single Malt Whisky

Alter: NAS

Fasstype: unbekannt

Verpackung: Geschenksverpackung aus dunklem Holz

So wie der Tierkreis in der Astrologie (Zodiak) verschiedene Varianten des menschlichen Charakters beschreibt, so werden auch jedem Sternzeichen bestimmte Eigenschaften, Stärken und Schwächen zugeordnet. Dasselbe gilt auch bei unserem Whisky Aquarius unserer Zodiak-Linie. Dieser Single Malt Whisky steht im Sternzeichen Wassermann und ist exzentrisch, fortschrittlich, zukunftsorientiert, gesellig und bringt seine Individualität zum Ausdruck. Deshalb ist er von Anfang an ausgewogen. Er ist ein sanfter Riese und hat sein voluminöses Raucharoma geschickt in Samt verpackt. Feine Aromen von Lebkuchen, dunkler Schokolade, feinen Gewürzen werden von Röstaromen vom Lagerfeuer begleitet. Ein sehr langer Abgang krönt den Genuss.

Wir wollen auch unsere Eindrücke mit euch teilen:

SpiritWulf Bewertung: xx/100 Punkte

Fazit: Diese Abfüllung ist brandneu auf dem Markt verfügbar und gehört zur Sternzeichen-Serie von Seven Seals. Die genauen Verkostungsnotizen folgen erst, bei der Vorverkostung glänzte dieser Malt mit einer kräftigen Torf-Rauch Note, sowie dahinter verborgenen süßen und weihnachtlichen Aromen.

Für mich der neue Vorzeige-Whisky von Seven Seals.

Hinweis:

- bei Torf-Whiskys/Rauch-Whiskys gilt oft ein Alter von 8-12 Jahren als Optimum, da bei jüngeren die metallischen Fehlnoten noch recht deutlich erkennbar sind und dadurch ungestüm und unrund wirken, bei älteren verliert der Rauch bereits sehr deutlich an Intensität, da die Phenole aus dem Destillat vom Fass abgebaut werden.

Nase (xx/30 Punkte): folgt

Mund (xx/40): folgt

Abgang (xx/30): folgt

Hintergründe:

Seven Seals ist ein Unternehmen aus unserem schönen Nachbarland, der Schweiz, welches sich zum Ziel gemacht hat den Prozess der Whiskyherstellung zu modernisieren und in eine neue Ära zu tragen. Dazu wurde ein eigenes, größtenteils geheimes, Verfahren entwickelt und patentiert. Dieses neuartige Verfahren führt dazu, dass schon 1-3 Jahre gereifte Destillate das Geschmacksprofil eines 10-12-jährigen schottischen Whiskys aufweisen.

Leider ist nur wenig zu den Details bekannt, ein paar Aussagen von Seven Seals und diverse Vermutungen verschiedenster Experten lassen auf eine spezielle Vorbehandlung der verwendeten Fässer (ausspülen von zu intensiven Tanninen), sowie eventuell eine Vergrößerung der Kontaktoberfläche oder eigene Temperaturprofile, schließen lassen. Genau werden wir es wohl leider nicht erfahren.

Der Leitsatz: "time doesn't matter - taste matters" beschreibt diesen Ansatz sehr gut und passt perfekt zu den ausgezeichneten Produkten.