Sammerhof - Quittenschnaps

Ursprung: Oberösterreich

Sorte: Quitte

Dieser Edelbrand wird aus Quitten gebrannt, die in Österreich bereits seit Jahrhunderten vor allem in Weinbaugebieten, angepflanzt wird. Ursprünglich stammt die Quitte aus dem östlichen Kaukasus, wo die Tradition der Kultivierung bereits 4000 Jahre in die Vergangenheit nachgewiesen werden kann.

Als Edel-Destillat ist die Quitte vor allem in Österreich immer wieder ein Begriff, wobei hier zwischen Apfel- und Birnen-Quitten unterschieden wird, welche nicht nur eine unterschiedliche Form, sondern auch andere Eigenschaften aufweisen.

So ist die Birnenquitte länglich zum Stil hin zulaufend, weich (nicht matschig) und eher mild, während die rundliche Apfelquitte sehr hart und trocken schmeckt, aber einen sehr aromatischen Geschmack erzeugt.

Unverarbeitet ist die Apfelquitte durch ihre Konsistenz kaum genießbar, doch richtig verarbeitet wird sie zur Geschmacksbombe.

Wir wollen auch unsere Eindrücke mit euch teilen:

SpiritWulf Bewertung: /100 Punkte

Fazit: .

Nase (/30): etwas Zimt

Mund (/40):

Abgang (/30):