Farthofer - Mostello trocken Birnendessertwein Jahrgang 2011

Ursprung: Niederösterreich

Type: Dessertwein aus Birnen

Charakter: trocken

Jahrgang: 2011

Ein Süßwein mit trockenem Abgang aus Bio-Birnen - ein echtes Original.

Diesen Dessertwein kann man nur schwer beschreiben und noch schwerer vergleichen.

Die Fassreifung verleiht ihm dunkle und schwere Aromen, während die Süße der verwendeten Bio Birnen eine leichte frische Note beiträgt.

Erhältlich in Süß und Trocken ein perfekter Begleiter im Foodpairing, pur oder in Cocktails und Longdrinks.

Erfrischend anders!

Empfehlung: sehr gut, ausgewogen, fruchtig und angenehm trocken im Abgang, fast wie Öl gleitet dieser Dessertwein die Speiseröhre hinunter und hinterlässt einen langen und angenehmen Nachklang.

Meine persönliche Bewertung: 90/100 Punkte

Nase (28/30): Birnenmost trifft rote Beeren (Johannisbeere), unglaublich intensiv, Haselnüsse und Mandeln, schwerer Charakter mit getrockneten Pflaumen und etwas Zimt

Mund (37/40): süßlicher Beginn, der nach Sekunden deutlich trockener wird, Birne, Kakaobohnen, leichter weißer Pfeffer, Mandeln, Johannisbeeren (schwarze) und wiederum getrocknete Pflaumen

Abgang (25/30): überraschend langlebig, Vanille, Birnenmost, schwarze Johannisbeere, leichtes Röstaroma (Kakao- oder Kaffeebohne?), angenehme Trockenheit mit leichter Säure