Egilse - Classic Sherry Finish 9 Jahre Single Malt Whisky

limitiert auf 140 Flaschen

Charge: LWC131

Ursprung: Niederösterreich

Sorte: Single Malt Whisky

Alter: 9 Jahre

Fasstype:

- Lagerung/Reifung: Bourbon Fass

- Finish: Sherry-Fass

Mit seinen 9 Jahren gehört der Egilse Classic 9 Jahre Sherry Finish nicht nur zu den älteren österreichischen Whiskys, sondern auch zur absoluten Top-Klasse der internationalen Whiskyzunft.

Dieser Whisky wurde aus klassischem Gerstenmalz gebrannt und nach seiner Primärreifung in ex Bourbonfässern in einem tollen Sherryfass gefinisht.

Während viele Whiskys aus der DACH Region mit Obstler-Charakter und Eindimensionalität kämpfen, haben die 4 Gründer und Betreiber von Egilse seit der Gründung 2001 bereits etliche ausgezeichnete Single Malts hervorgebracht, der Bau einer neuen Brennblase nach schottischem Vorbild 2015 war die logische Konsequenz und wird uns in Zukunft noch viele tolle Genussmomente bescheren.

Wir wollen auch unsere Eindrücke mit euch teilen:

SpiritWulf Bewertung: 83/100 Punkte

Fazit: Sehr gelungene und gefällige Abfüllung, die den Sherry Einfluss nur als Randnuancen zulässt ohne den Grundcharakter zu überdecken.

Nase (24/30 Punkte):

Der typische Brennereicharakter kommt noch schön durch und offenbart Avocados, Honig, Vanille und einen cremigen Eindruck, dazu kommen junge Karotten und Frühlingsflieder mit etwas Orange

Mund (34/40):

toller, kräftiger Antritt mit Chili, Vanille, Cremehonig, Flieder, Butterbrioche und etwas Würzigkeit und Kräutern

Abgang (25/30):

Vanille, Toffee, leichte Kakaonote und Blüten, dazu recht lange anhaltend

Hintergrundinfos zur Brennerei:

Egilse Whisky wurde bereits 2001 von den 3 Freunden Christian Friesenegger, Rainer Plamauer und Christian Kickinger gegründet und 2003 kam schließlich noch das vierte und letzte Mitglied Roland Schauer hinzu.

Man versuchte sich stets zu verbessern und sich an den schottischen Single Malts zu orientieren.

Im Jahr 2008 gelang es bereits die Goldmedaille beim "Destillata" Wettbewerb zu gewinnen, was vor allem an der Liebe zum Detail und der Destillation im Pot Still Verfahren lag. Letztere wurde bis 2015 in einer klassisch österreichischen Säulendestillle, allerdings diskontinuierlich, durchgeführt, jedoch wurde im Jahr 2015 eine neue, in Tschechien nach eigenen Vorgaben hergestellte, Kupferpotstill in Betrieb genommen. Diese stellt nun das Herz des 2012 neu bezogenen Brennraumes dar und lässt uns sehnlichst an die ersten damit hergestellten, noch im Fass wartenden Leckerein denken.

Im 2015 ebenfalls neu beschafften Einmaischkessel wird bei max. 65°C eingemischt, bei ca. 10% Vol. Alkoholgehalt wird der Maischvorgang beendet und die Maische anschließend auf ca. 70% Vol. Alkoholgehalt destilliert.

Bis heute wurde viel Zeit und Geld investiert und der Preis weiterhin auf einem eher niedrigen und interessanten Level gehalten. Die 4 Jungs sind auf dem Boden geblieben und haben sich mit ihren Unternehmen, oder eher Hobby, langsam, aber gut weiterentwickelt und durch intelligentes Fassmanagement hat man es geschafft, nach dem ausverkauften 10-jährigen Sherry Finish heuer erneut eine Abfüllung mit 9 Jahren und eine neue Abfüllung mit 6 Jahren herauszubringen.

Noch stammen die erhältlichen Abfüllungen aus der alten Brennaparatur, doch ich erwarte spätestens 2022 die ersten Abfüllungen aus der neuen Potstill.